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池袋駅西口の地鶏と鍋と日本酒のおすすめ美味しい居酒屋じどりーにょの宮崎直送鶏肉刺身

2018/06/04
池袋駅西口の地鶏と鍋と日本酒のおすすめ美味しい居酒屋じどりーにょの宮崎直送鶏肉刺身

第7回

オハコンチワ!じどりーにょおじさんです(´▽`)

今日は、じどりーにょの鶏肉刺身のご紹介★

宮崎から直送の鶏刺し「ササミ刺し」「砂肝刺し」。

砂肝は地方の言葉で「ずり」「砂ずり」なんて呼びます。

砂肝は人間には無い臓器で、食べた物をすりつぶす為にある器官です。

昔の人は砂肝を開けたら砂が入っていて、砂をすり潰すところだなと思い、砂ずりなんて呼んだのでしょうね(^-^)