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池袋駅西口の地鶏と鍋と日本酒のおすすめ美味しい居酒屋じどりーにょの宮崎直送鶏肉刺身
2018/06/04
第７回
オハコンチワ！じどりーにょおじさんです(´▽｀)
今日は、じどりーにょの鶏肉刺身のご紹介★
宮崎から直送の鶏刺し「ササミ刺し」「砂肝刺し」。
砂肝は地方の言葉で「ずり」「砂ずり」なんて呼びます。
砂肝は人間には無い臓器で、食べた物をすりつぶす為にある器官です。
昔の人は砂肝を開けたら砂が入っていて、
砂をすり潰すところだなと思い、
砂ずりなんて呼んだのでしょうね(^-^)