池袋駅西口の地鶏と鍋と日本酒のおすすめ居酒屋じどりーにょの宮崎名物チキン南蛮は胸肉？当店はもも肉です美味しい | 池袋駅西口の居酒屋・宮崎地鶏と鍋の酒処 じどりーにょの楽しいスタッフによるブログ

第２１回

オハコンチワ！じどりーにょおじさんです(＾ε＾)♪

今回の料理紹介は～「宮崎名物チキン南蛮」！

みんな好きですよね？おじさんも大好きです★

鶏南蛮とか言われるお客様もいらっしゃいますけど、当店ではチキン南蛮。

鳥もも肉を丸々一枚を揚げる逸品。鳥もも肉の１枚肉を衣を付けて揚げ、終わったら甘酢に潜らせ自家製タルタルソースをたっぷり乗せて出来上がり☆オーダーが入ってから揚げ始めますので少々お時間はいただきますが、間違いのない味をご提供します。

お店によって色んな提供の仕方がありますが、当店では胸肉ではなく、ジューシーな国産の若もも肉を使用。

ビールに合うし、御飯にも合います。結構セットで頼まれるのが前回紹介したチャーハン(´▽｀)ﾀﾏﾘｬﾝ

「おじしゃん！チキン南蛮は地鶏を使わないの？」

「使いません」(;´Д｀)

なぜならば、地鶏を唐揚げにしたら硬すぎになってしまうからです(T_T)ﾋｰ