池袋駅西口の地鶏と鍋と日本酒のおすすめ美味しいおすすめ居酒屋じどりーにょの梅酒。石川県「天狗舞梅酒」 | 池袋駅西口の居酒屋・宮崎地鶏と鍋の酒処 じどりーにょの楽しいスタッフによるブログ

第５８回

おっす！オッス！！じどりーにょおじさんです(＾ε＾)♪

今回の梅酒は「天狗舞梅酒」。

以下方式HP抜粋

梅の王様「紀州・南高梅」を贅沢に用い、一粒ずつヘタを取り除き仕込みました。加えた糖が一般的に使用される氷砂糖ではなく、果物に多く含まれる「果糖」を用いました。果糖には砂糖の約1.5倍の甘さがあり、また辛口タイプに仕上がっておりますので、加える糖を大幅に減らすことが出来ました。天狗舞大吟醸酒粕だけから作った自家製本格焼酎をブレンドしましたのでプラスアルファの香味をお楽しみ頂けます。